Grundsätzlich oder zumindest gelegentlich Milchprodukte, Eier und Fleisch wegzulassen, ist nicht nur wichtig, um vom Menschen verursachtes Tierleid zu vermindern; es ist auch gesundheitsfördernd und umweltfreundlicher als sich konventionell zu ernähren. In diversen Restaurants, Cafés und Kantinen findet man heute immer öfter pflanzliche Optionen. In den meisten Schulkantinen sucht man aber leider vergeblich nach einem veganen Menu. Das bedeutet, dass Kinder und Jugendliche im Schulalltag oft gar nicht die Möglichkeit haben, eine ausgewogene pflanzliche Wahl zu treffen. Für die Tiere, die Umwelt und die Gesundheit junger Menschen ist es von Bedeutung, den Anteil an Pflanzen in der Ernährung zu erhöhen -  und für die Förderung dessen sollten Bildungsinstitutionen wie Schulen Verantwortung übernehmen.